Cursus wijnbouw/wijnmaken
Plannen om een wijngaard op te starten? Als hobby of professioneel? Of ben je een wijnliefhebber en wil je meer weten over hoe wijn gemaakt wordt en wat daar zoal komt bij kijken?
Misschien isonze cursus dan jou wel op het lijf geschreven ? Je zult in ieder geval met een schat aan nieuwe informatie de cursus afsluiten en wij zorgen ervoor dat de lessen leuk en inspirerend zijn. Dus geen saaie theorielessen in een leslokaal met een whiteboard en TL-lampen !! Maar praktijk gerichte , interactieve lessen in een ontspannen sfeer en omgeving.
Ik beschik nu over ongeveer 12 jaar theoretische kennis en evenzoveel praktijkervaring. En vooral het laatste is heel nuttig om met elkaar te delen. Dat delen van die kennis doe ik graag en daarom start ben ik in 2021 gestart met een volledig lesprogramma voor de beginnende wijnbouwer en wijnmaker.
Alle belangrijke facetten zullen de revue passeren en na het doorlopen van de cursus zul je goed voorbereid zijn om je wijnbouwdroom te kunnen realiseren of om een all-round wijnkenner te worden.
De opleiding zal doorgaan bij ons op wijngaard ’t Biezenhof in Eede Zeeland (NL), op de grens van Nederland en Belgie (nabij Maldegem/Sluis). Wij beschikken over een eigen wijnmakerij met leslokaal en natuurlijk kunnen jullie alle praktijk ten aanzien van teelt, snoeien, gewasbescherming, bemesting, groeistadia van de druiven, ontbladeren, etc etc in het echt bekijken in onze wijngaard en ook echt ervaren hoe je dat in de praktijk aanpakt.
De cursus gaat door telkens op een donderdagavond van 19.00u tot uiterlijk 21.30u in de maanden maart t/m juni. We nemen dan afwisselend de theorie door of bekijken de praktijk in de wijnmakerij of de wijngaard. Het gedeelte theorie en praktijk kan per les verschillen afhankelijk van het onderwerp wat behandeld wordt en afhankelijk van de vragen vanuit de cursisten. De lesstof krijg je per les vooraf digitaal per mail toegestuurd. Op het eind van de opleiding heb je dan een handig naslagwerk voor de toekomst.
Het lesprogramma voor 2024 ziet er (onder voorbehoud) als volgt uit:
Les 1. Wijnbouw in Nederland – Aanleg van een wijngaard 07/03/24
Les 2. Keuzebepaling rassen -Snoeimethoden 21/03/24
Les 3. Wintersnoei praktijk – Bemesting 18/04/24
Les 4. Gewasbescherming – Voorjaarswerkzaamheden 25/04/24
Les 5. Voorkomen vorstschade – Onkruidbeheersing – Zomerwerkzaamheden 16/05/24
Les 6. Oogst/pluk – Opstarten van de vinificatie 23/05/24
Les 7. Vinificatieproces 30/05/24
Les 8. Lagering – bottelen – fouten in wijn 13/06/24
Les 9. Wijnetiquette – Wijn proeven – Geuren herkennen in wijnen 27/06/24
De kosten voor de volledige opleiding bedragen € 300,= per persoon. De lessen zijn ook apart te volgen, je betaald dan een bedrag van € 40 per les. Inschrijving is op basis van volgorde van aanmelding via mail info@wijngaardbiezenhof.nl. Betaling van cursusgeld kan geschieden door bankoverschrijving op NL24INGB0007003570 tnv Wijngaard Biezenhof.
Als de wilt inschrijven voor de cursus in 2024 meldt je dan aan via mail info@wijngaardbiezenhof.nl.