Ziet u kleine kristalletjes op de bodem van uw fles witte wijn?
Wijnsteenzuur-kristallen: Veel wijndomeinen maken gebruiken van het middel E353 (metawijnsteenzuur) om kristalvorming bij witte wijnen in de flessen te voorkomen. Wij gebruiken dit middel liever niet en passen liever gedurende de lagering van onze wijnen een koude-stabilisatie toe. Dit werkt ook prima maar sporadisch kan er wel eens kleine hoeveelheid…